Mormors Mat – Maria Holm

En hyllning till husmanskosten

Klassisk svensk husmanskost under hundra år speglad genom fyra generationer kvinnor. Maria Holm har själv forskat och botaniserat bland recepten från sin matlagande mor, mormor och mormors mor. En inspirationskälla för alla som vill börja laga svensk husmanskost en introduktion till mat på mormors vis. Här bjuds på de mesta av alla klassiska rätter. Bland de ca 160 recepten finns bl a kalvdans, kräftströmming, gösaladåb, rårakor, rotmos med rimmad skinka, dillkött, kåldolmar, sjömansbiff... Mormors Mat är också en hyllning till en matlagningstradition och ett kunnande som riskerar att försvinna.

Några rubriker – Matlagning i fyra kvinnogenerationer • Att laga mat ur gamla recept • Vart tog söndagsmiddagen vägen • Råd i köket • Servettvikning och dukning